日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫（のなが きみお）のこだわりトピックス
「和食道」は、世界の人々にとって和食がより身近なものとなっている中、 「和食とは何か」を知り、学び、その真髄を極める場です。
2015年は、外国人料理人が和食の技術と情熱を競い合うコンペティション、 世界のシェフや有識者が集い、和食の伝統や最先端の発想を学び体験するシンポジウム、 本場の和食や食材を堪能できる街頭イベントを開催します。
日本国内外の人が「和食道」を通じて和食のあらゆる魅力や文化的背景に触れることで、 世界に和食がより広く深く根付いていくことを目指します。
主催：農林水産省 共催：観光庁・京都府・京都市 協力：福島県・鶴岡市・独立行政法人日本貿易振興機構（ジェトロ）
詳しい内容や写真は「和食道」のFacebookをご覧下さい。
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野永 喜三夫
野永 喜三夫