2014年 3月5日 朝一の新幹線で山形県の最上地域へ！
山形県最上地域の食材の生産現場等を視察し生産者と販路や
流通等について情報交換や商品アドバイスをして来ました。
大蔵村清水 おおくらむら産業おこし研究会「ホンモモロコ」
シンプルにモロコのから揚げ、脂の乗りも良く骨も柔らかく中々美味しいホンモヨコでした。
舟形町富田 山形第一農場 「真鴨、フランス鴨」
餌は周辺で栽培しているお米だそうです。
青い卵が真鴨の卵！大きいのがフランス鴨の卵！どちらも有精卵！！
新庄市萩野 JA新庄もがみ 「たらの芽・ふきのとう」
たらの芽の栽培している下にふきのとうが！
日が当たらないように黒いカバーをかけています。
さ～試食！たらの芽とふきのとう天ぷら
ふきのとうのふき味噌４種類！
何と２０代の若い女性が作ったそうで伝統的な料理が継承されていました！
このまま売れる商品でした。
舟形町船形「満歳鯉屋｣
鯉づくしの料理と鯉の内臓で作った珍味！絶品！！
鯉は当店でも５月と９月に使いますが今回の料理は大変勉強になりました！
金山町山崎 エヌシップ 「アスパラガス・雪の下野菜」
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野永 喜三夫