野永 喜三夫

今回のワインの一例ですが！カリフォルニア ナパバレーの...ケンゾー エステイト「2009 紫鈴・rindo 」！！ボルドースタイルで重厚なレッドワイン！心地良い親しみやすさを持ち、しっかりとした質感と深みのある果実味が印象的なワインです。名前の由来は、リンドウは秋の晴天のときにだけ咲く、藍と紫の色合いを見せる、美しい釣鐘形の花。葡萄の果実をその花になぞらえて「紫鈴」と名付けたそうです。

・以前にもこのようなイベントは、海外でもしており「日本料理」から（温故知新）（新和食）の考で時代に合った料理を発信していると、常に和食の無限の可能性を毎回、感じております。

・2009年はNYメトロポリタン美術館でkaisekiディナー
http://www.nihonbashi-yukari.com/mt/archives/2010/03/post_303.html

・2010年、2011年とカナダのトロントで日本代表でワインのグラン・クリュ(grand cru) と日本料理を楽しむ会！などワインに合う日本料理を作りに出かけております。
http://www.nihonbashi-yukari.com/mt/archives/2010/11/9dirona.html