野永 喜三夫

お通し
江戸東京野菜　金町小蕪の風呂吹き　胡桃味噌掛け

前菜
秋の吹き寄せ仕上げ

お椀
鱧の豊年椀　　

お刺身
一皿目　穴子焼き目造り、ヤガラ、水前寺海苔、菊花の甘酢漬け

二皿目　　戻りカツオのたたき　　　万能納豆タレ、ミックス野菜

焼き物
鰆の味噌柚庵燻し焼き

又は、子持ち鮎の塩焼き

酢の物
紅ズワイ蟹の絹田巻き、アン肝、酢味噌

留物
丹波蒸し

食事
鯛雑炊又は江戸前深川雑炊又はスッポン雑炊又は
旬の素材の土鍋釜飯　写真は無いです。

デザート　　
無花果のコンポート　アールグレイシャーベット

又は、江戸っ米ぷりん　　（こだわりの東京食材で作った江戸前プリンです。）
ブランデーを途中で掛けると大人のデザートに大変身！

又は、黒豆ときな粉のアイスクリーム　黒蜜とお米のあられ添え

撮影協力、カメラマン太田宏昭さん