野永 喜三夫

（こだわり食材の仕入れ、オリジナル江戸味噌など全て
当店自分が仕込み前日にピザーラさんへ持ち込みました。）

とある東京で開催するイベント！
全国の有名飲食店のオーナーさんが約３００人も集まるイベントなので
何か皆さんを驚かせる仕掛けしようと考えたのがこの企画！江戸ピザです。

ピザーラさんと東京の大先輩つきぢ田村さん筆頭約１０名と一ヶ月前より試行錯誤し！ついに成！
一日限りの「江戸前ピザ！」各３００人前を焼き上げ会場まで届けていただきました。

全国からの約３００人のお客様から
この組み合わせ中々いいね～！これは美味い！おかわり！いつから販売だ！
などと全国の同業者約３００人からお褒めのお言葉を頂きました！！！

モッツァレラチーズは八王子の磯沼ミルクファームさんの東京モッツァレラ！
小松菜は篠崎の小島さんと小松川の石井さんが栽培している伝統小松菜！
東京立川ウド、魚貝類は富津の山金さんより浅利、小柱、さる海老、
浅草海苔で佃煮を作りマヨネーズと混ぜたオリジナルソース！
海苔マヨネーズをベースにピザーラチーズをたっぷり乗せて焼き上げた「江戸ピザ・海」

江戸東京味噌とピザーラトマトソースとマヨネーズを混ぜて作ったオリジナルソース！
江戸味噌トマトマヨネーズをたっぷり引き、東京軍鶏と東京立川ウド、伝統小松菜と
東京モッツァレラチーズとピザーラチーズをたっぷり乗せて焼き上げた「江戸ピザ・山」

色々と大変でしたが皆様のご協力で無事にイベントも大盛況に終わることができました。
特製『 江戸ピザ・山・海 』はイベントでも一番の大反響！
ピザーラさん大変お世話になりありがとう御座いました。