日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[仕入れ] 秋田県大館市産の手作りの国産ハモン・セラーノ (生ハム)

日本料理屋でハモン・セラーノを置いている(加運多)店は多分ゆかりだけでしょ~!?
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原材料は無菌豚、天然海水塩のみを使用
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全て手作業で生産、安心!安全な自然食品です。
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24ヶ月熟成  約7㌔の超一級品!
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この色、この艶、見るからにうまそ~でしょ~
いやぁ~美味いんです!

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手作り、無添加、自然熟成、超スローフーズの秋田産 「グランビア」さんの生ハム
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このサシ!豚本来の甘味が違います
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来年の冬は自分も秋田へ、自家製生ハムを作りに行くつもりです。


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