日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[今月の出来事] 日本の伝統料理 「おせち」

[名物品] 日本の伝統料理 「おせち」

[店の内装・歴史・伝統] 日本の伝統料理 「おせち」

ゆかり基本のおせち伝統と継続
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毎年一週間ほど前から時間をかけ仕込んでいき、12月30日早朝から
仕上げて盛り付けていきます。  お値段 5万2500円

一の重
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二の重
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三の重
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お値段 5万2500円
12月30日にゆかりに取りに来ていただける
お客様限定おせちお電話お待ちしています。


2005年 ミセス 1月号 おせち料理
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2006年 家庭画報 1月号 おせち新時代 「新・江戸前おせち」
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2007年 婦人画報 1月号 特別企画 「お取り寄せおせちの盛り込み例」
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ゆかり特別 お取り寄せ真空おせちの盛り込み例
前菜やオードブルのように盛り込むました。

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自家製イクラの醤油漬け、鴨ロース、数の子又は田作り
鶏肝の松風、鰆と鮭の西京漬け

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この様に食べる分だけ盛り込んでください。
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2008年 婦人画報 1月号 おせちの基本「おせち・盛り込みの法則」
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