野永 喜三夫

インドネシアのスラバヤとジャカルタで「Umamiシンポジウムinインドネシア」開催
3月９日「Umamiシンポジウムinインドネシア」
スラバヤのHotel Majapahitで栄養士、栄養関連教育機関、食品企業開発、シェフ、学生等１３０名参加Umamiの認知と正しい理解、Umamiと栄養の関係「おいしく食べることで健康になる」
日本料理の命のだし、基本の昆布だしと合わせだしのデモンストレーションと試飲
だしを使っいインドネシア風にアレンジした料理を試食「うま味の無限の可能性」を披露

３月１０日「うま味の相乗効果など調理デモンストレーション」
ジャカルタ味の素オフィス内のクッキングプラザ（Dapur Umami）でシェフとジャーナリスト等に
日本料理の命のだし、基本の昆布だしと合わせだしのデモンストレーションと試飲
Umamiと料理の関係、その具体的事例として日本料理・インドネシア料理では？
インドネシア風にUmamiを取り入れた料理提案と試食　
その後、プレスインタビュー