２００９年度農林水産物等海外販路創出・拡大委託事業
（日本産食品の品質ＰＲ対）ＣＩＡとのタイアップＰＲイベント
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急激な円高の進行により日本産農林水産物・食材の輸出いかかる収益状況が
悪化している一方、食品に対する需要が世界的に高まりつつあります。
このような状況に適切に対処し、日本産農林水産物・食品の海外販路を
維持・拡大することを目的として、ＣＩＡ（米国カリフォルニア州セントヘレナ市）
において日本産農林水産物・食材の品質高さに焦点を当てた
ＰＲイベンを開催致しました。
デモの一例
３月１９日 マグロの解体 調理デモ約１５０名
正広の和包丁 最上 シリーズ 正広作 最上 まぐろ切 ６００mm使用
正広の和包丁 最上 シリーズ 正広作 最上 まぐろ切 ６００mm
正広の和包丁 最上 シリーズ 正広作 最上 まぐろ切 ６００mm
レセプションパーティー約６０名
何時もと同じように、自分のイメージをデザインデッサン
正広の和包丁 最上 シリーズ 正広作 最上 まぐろ切 ６００mm
グレステンの特注和包丁
出品した料理の写真は後ほどアップします。
翌日20日は日本料理の基本！だし作り方を伝授
味、うま味の違いと変化を実際に目で見て鼻で香り舌で味わって頂きました。
水、昆布だし、合わせだし（昆布＆カツオ）、味付けしただし
ＰＲは長芋、和牛、ごぼう、ハマチ、醤油、みりん、味噌など々の宣伝ビデオ撮影をしました。
和牛のＰＲ
一番出汁、和牛、醤油、みりん、砂糖で炒めないで作る！「肉じゃが」
日本料理の基本！煮含める作る肉じゃがです。
見てのとおり！！ じゃが芋が煮崩れていない見た目も綺麗で！おいしい！肉じゃが！
「ゆかり風牛丼｣ 和牛、ごぼう、出汁、醤油、みりん、隠し味にお味噌を」使っています。
長芋のＰＲ
冷製長芋のすり流し
ブリのＰＲ
ブリのあらは全て切り刻み、霜降りして、ブリ大根へ！
霜降りしたブリのあらと下湯でした大根に
水、日本酒、醤油、みりん、砂糖でコトコト炊いた「ブリ大根」
ブリ照り
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野永 喜三夫