日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス
お店のエコ活動レポート 「日本橋に息づく、食・健康・地域社会の輪」
・日本橋に息づく、食・健康・地域社会の輪 ・東京生まれの江戸野菜に着目 ・油や割り箸などリサイクルに積極的 ・郷土料理を支える「江戸野菜」で町おこし ・日本人の長寿の秘訣は、日本料理にあり! ・和の素材に無限の可能性を持たせる、日本の知恵と技術 ・天ぷら油で車を走らせる! 「TOKYO油田2017」などの活動をしています。
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