・あまり知られていないが、よく売られている木の板にのっている生ウニは
ミョウバン（食品添加物）が、たくさんかけられています。
だから舌に苦味を感じ美味しく無い、まずいと感じてしまうのです。
～～～～～このウニは添加物ゼロです。～～～～～
この１パックで２５０グラム、一度１㌔仕入れしています。
・日本のウニの制度で一番おいしく管理輸送されている仕事が
滅菌海水に浸け込みパックしたウニです。
・食べたら分かりますが、多分皆さん今まで食べていたウニは別の食べ物？と
思ってしまうぐらい、かなり違うと感じます。
まず舌にトロリとした食感、口いっぱいに広がる甘味旨味、ウニ本来の香り
全て別物であれは何だったのかと、頭に刺激がはしりますよ。
・そのまま食べるメニューもあるが、ゆかりオリジナルの冷たい丼が
これまたおすすめです
・冷製生ウニプチ丼
・有名料亭御用達 信楽 「雲井窯」 ９代目当主の
中川一辺陶さんが手がける土鍋です。
・生うにの炊き込みご飯 焼きのりと三つ葉添え
・プロの料理人からの信頼も厚く、料理の仕上りが違う土釜です。！！
・このうにご飯を食べたら、あまりの美味さの違いで
今までのは何？だったのだと思うでしょう。 |
野永 喜三夫