日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[今月の出来事] 日本橋・高島屋 「第8回 有名料亭と味の特選会」開催

・日本橋高島屋 八階で3月28日~4月2日 6日間の特別企画!
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・完全予約限定品 「春のゆかりお花見宝弁当」が登場!
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お値打ちでこだわりの内容!
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アワビ軟らか煮、鶏肝松風、自家製からすみ、
ホタテ黄身焼き、空豆ロップ煮、フキ、筍、里芋、木の芽、菜の花、飯蛸、
伊勢海老ウニ焼、穴子のあられ粉揚げ、酢橘、甘鯛西京、鰆西京、棒生姜、
明石の鯛寿司桜の葉巻き、ウド花びら

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・豪華な黒塗り菱形箱入りの「春のゆかりお花見宝弁当」!!!  
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何と2万1千円!!!多分・・・・日本一のお値段では。!?
        
       ・その他、オリジナル自家製デザートも特別販売!
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宮内庁御用達 櫻正宗さんの特別酒 
春の園遊会酒用の日本酒と同じゆかり酒の酒粕使用!
香り、白さ、軟らかさ全て別物!

・酒粕プリン
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鼻にぬける酒粕のいい香り!
まるで和風ブランマンジェを想わす味わい深いデザートです。

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名物!黒豆ときな粉のアイス 黒蜜かけをお土産用にアレンジしました。
・黒豆ときな粉のなめらかプリン
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一口食べると何所か懐かしい味わいが・・・・!
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