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2006年09月25日
ラピタ １１月号 「江戸風接待の１０店｣
会席コース料理や単品も楽しめます。
・鱧の豊年椀
新米を煎り鱧にまとわせ油で揚げ
出汁で煮含め鱧を豊作を祝う俵に見立てたお椀です。
・魳の味噌柚庵燻し焼き
桜のチップで瞬間的に燻し香りと艶と旨味を付けています。
・蟹湯葉餡かけご飯
GISELe １１月号 「炊き込みご飯で登場！」
アラサー世代にオススメご飯！
自家製の新イクラの醤油漬け
熱々炊き立てご飯にたっぷりイクラを贅沢に！
目の前でまぜていくうちに、イクラがつぶれてお米にからまり美味しさ倍増！
これがこのご飯のライブ感
2006年09月23日
約４０年ぶりのナガスクジラ入荷！
１９６６年より全面的に捕獲が禁止、約４０年ぶりのナガスクジラ入荷！
懐かしの鯨ベーコン！今は貴重なシロナガス鯨のベーコン！
調査捕鯨で10頭だけ捕れたそうです。
築地市場でも取り合いするほどの貴重な品に！
噛めば噛むほど鯨の旨味が！
じわりととろける鯨の油身とドクドクな香り！
以前京都で食べた時は和辛子にソースで食べましたが
皆さんはどう食べていましたか？
う～～～ン懐かしィ～～～味！美味しいですよ！！！
2006年09月22日
珍品！ ぽぽの実？
９月２２日 鎌倉在住の知り合いより珍しい物が届いた。
これがぽぽの実です。
中身はドリアンのような感じで. 味はまったりアボカドのような食感と
ほんのり甘味とまでカスタードクリームのようです。！！！
とにかくすごくまったりと濃～～いです。
初めて食べた味と香り、勉強になりましたました。
よ～～～～く見てください。
2006年09月19日
大紅袍（だいこうほう）２８７万円の幻中国茶！？
９月１８日頂き物
上海で毎年春開催されるお茶の展示会で、昨年武夷岩茶キャンペーンがあり、
そこでのオークションに大紅袍２０グラムが出品され。
なんと落札された価格が中国元で１９万８０００元（日本円で約２８７万円）
新華社電が記録更新！と
大紅袍の原木は、武夷山の一角、天心岩にある樹齢400年以上の
４本の茶樹！その茶樹から生産される茶葉は、年間800kgに満たないという
稀少なもの！生産から納品までが国によって厳重に管理されるため、
一般の市場には出ることはなく
まさに幻のお茶だ！！！！！！