日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[食べ歩き・勉強々] 京都 宇治 竹林 あさぎり店

2006年 8月7日 昼
  ・ 明石の魚屋水口さん、神戸の日本料理「玄斎」上野直哉さんと自分の家族と
   宇治平等院表参道前の竹林さんに食事へ

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宇治一番の立派な玄関
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・すいませんお通し撮るのを忘れ食べちゃいました。
 
 ・冷いいちじくの白味噌煮でした。

・前菜盛り込み  八寸
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お椀   鱧と松茸
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お刺身 明石の天然鯛、マグロ、焼き目鱧
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鮎の塩焼き 賀茂茄子田楽 盛り込み
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夏野菜ゼリーよせ
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揚げ物
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酢の物
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・このころには、4人でビール10本、冷酒を2升ぐらいは多分飲んでいたと思う?
 昼から飲みすぎだ~~~

食事   あ、、、また忘れて食べちゃいました。
とうもろこしご飯、赤出汁、漬物

デザート
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勉強させてもらいました。 
 ごちそうさまです。

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・夜は京都の有名なお寿司屋さん「蘭」へ 嫁さんの御父さんと。

・また明日8日はハードで昼は祇園の寿司割烹「なか一」さんで
 夜は余呉湖の徳山鮓だ

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おまけ お店の裏の宇治川で捕まえた 天然のスッポンだそうです。
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