野永 喜三夫

２００６年　７月１３日　

ヤマキさんの八方だしで居酒屋メニューのアイデアをしてほしいとアポが。
だし作りの手間をかけずに、美味しいメニューが広がります。

　　　　　　　　　　　　・八方だし　　　真鯛のだし
A、鯛あられ粉揚げと揚げ餅のうま味あんかけ

B、鯛と野菜の冷製うま煮　鯛だしゼリーがけ　お好みで酢橘を

　　　　　　　　　　　　・八方だし　　　地鶏かつおのだし
A、地鶏のみぞれ煮

B、地鶏の南蛮漬け

・見た目はよくて安い原価を要求する居酒屋さん

・一人前１００円～２００円以内で仕上げました。

詳しくはヤマキさんへ