日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[食べ歩き・勉強々] 京都 祇園夜の世界何事も経験勉強々

京都祇園の芸子さんや舞子さんと接するのは初めてではない
父親が日本料理屋の旦那になるには、日本古来の伝統や文化も知らんとダメだと
実は十代から東京なら料亭がある新橋、向島、浅草とか京都ならお茶屋さんで、
接待されるする、芸子さんとどうやって遊ぶ、お酒の飲み方、飲ませ方など色々
社会勉強を父親や先輩方より指導を受けていました。

2006年 5月24日 京都祇園枡梅 京都の有名料理屋さん達と二次会へ
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お庭のはじに井戸が
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皆さん小腹がヘリ同じ祇園で有名ないづうさんの鯖寿司を取り寄せパクパクと
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ん~さすがに美味い!京都におよりのさいは、是非いづうさんの鯖寿司を
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芸子さんとの話で顔に塗る白粉はとの質問で、は~いこれどすは~
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良かったら塗ってみはりますか?
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小喜美さんです。
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手があまりにも綺麗なのでパチリ、パチリ、、
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因みに手フェチではありません。

まだ途中のアップです。


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