日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス
2006年6月5日 ・夏と言えば鱧、鱸、コチなどあるがこのあこう(キジハタ)は別格です。
・お刺身はもちろん、昆布〆、塩焼き、煮つけ、酒蒸しなどあらゆる料理に 旨味を発揮!!
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