日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス
以前のお店を改装のため屋根裏の蔵だしを よく見たら自家製梅干でした、親父に聞いたら自分が漬けた物でないと たぶん初代の祖父さんが漬けた物でわないかと? そうなると50~70年物です!!!
[トピックスのトップへ戻る]