野永 喜三夫

家庭画報、２００６年１月号のおせち特集、地方色豊かに、美味を喰いきる

一の重

二の重

三の重

おせち　新時代　名料理屋の若紫主人　四人が提唱する
　　　　　　　　　　おせちとは一言
東京　　日本橋　ゆかり　　　　　　　　温故知新　　　　　　　　　　　　
京都　　なかむら　　　　　　　　　　　　歳魂
金沢　　つる幸　　　　　　　　　　　　　不変の精神、変化する闘争
高山　　角正　　　　　　　　　　　　　　切磋琢磨

時代に合わせて一人前に盛り込む

一人おせちを小皿にもってお膳にのせ、銘々にお出しするのもスマートデです。

お雑煮今年流　　　　　　　　　　沢煮風揚げ餅雑煮