日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス
今までの作品の一部です
香合
澤村陶哉先生の登り窯で焼いた作品
生ビールはこだわりで自分が造ったビールジョキーに和ろうそくを イメージに京都の澤村陶哉先生の鉄釉の釉薬をまとい、見た目、泡もち 口当たり全て計算道理に仕上がりました。
魯山人は「ロ」とサインしてあり、自分は「き」とサインを入れてみました。
ビールジョキーの失敗作を細目に仕上げ竹のイメージにして無駄なく。
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