日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


[今月の出来事] [料理写真集] [メディア] [食べ歩き・勉強々] [こだわり] [仕入れ] [名物品] [夢・目標] [師匠、恩師] [幻のお酒] [お取り寄せ「お酒・デザートなど」] [ 2002年スペイン視察旅行] [イマジネーション] [友人・仲間] [趣味] [子供] [食育] [プロフィール] [日本橋案内] [人材募集] [店の内装・歴史・伝統] [無断転用を禁じます。]

[こだわり] 魯山人のように陶芸や絵など

[趣味] 魯山人のように陶芸や絵など

今までの作品の一部です
DSCF0295tougei3.jpg

香合
DSCF0300tougei2.jpg

澤村陶哉先生の登り窯で焼いた作品
tougei4038.jpg


生ビールはこだわりで自分が造ったビールジョキーに和ろうそくを
イメージに京都の澤村陶哉先生の鉄釉の釉薬をまとい、見た目、泡もち
口当たり全て計算道理に仕上がりました。

DSCF0178kimio1.jpg

DSCF0180kimio.jpg

DSCF0179kimio.jpg

2005_0823kimio0055.jpg

魯山人は「ロ」とサインしてあり、自分は「き」とサインを入れてみました。
DSCF0299tougei1.jpg

ビールジョキーの失敗作を細目に仕上げ竹のイメージにして無駄なく。
tougei5032.jpg


[トピックスのトップへ戻る]