日本料理 日本橋ゆかり  野永 喜三夫

日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫(のなが きみお)のこだわりトピックス


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[メディア] 2005年 ミセス 8月号 豚料理 

豚の薄切り肉で、賢い主婦を目指したい2005_0515buta0001.JPG
豚のしょうが焼き  豚肉に合せ調味料を、よくもみ込んでね
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豚肉のぴり辛丼   和風チンジョーロウスーです
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一口ロールとんかつ   ビールにぴったり、ピンチョス仕上げ
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冷しゃぶ  低い温度でしゃぶしゃぶすると、やわらく仕上がります
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冷しゃぶサラダ   しゃぶしゃぶの応用編です
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沢煮風冷しゃぶめん   しゃぶしゃぶのゆで汁も捨てずに使いましょう


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