親子丼 鶏と卵だけのシンプルな丼 元祖親子丼で日本一有名な人形町の老舗 「玉ひで」 山田 耕之亮さんより特別にちょとだけ 技を習った親子丼です 丼つゆの割は一子相伝で秘密だそうです
２００５年 ミセス ４月号 卵料理 ２
豚玉ごぼう とろとろふんわりの色々応用編で，うなぎとごぼうも相性バツグン
２００５年 ミセス ４月号 卵料理 ３
和風かに玉オムレツ 日本橋は老舗が多く今度は洋食屋さんの 「たいめいけん」
茂出木 浩司さんから伝授 たいめいけん式にコールスローを合わせて，ワンプレート仕上げに
銀あんとおろし生姜で和風に ちなみに「ためいけん｣１階は，コールスローと
ボルシチが何と５０円で提供，初代より受け継ぐお客様えの感謝の気持ちだそうです
２００５年 ミセス ４月号 卵料理 ４
茶碗蒸し やわらかくふっるふるの茶碗蒸しが大好きでしょう 卵とだしの割りさえ覚えておけば，簡単です１対３です シンプルに銀あんと梅干を添えました
２００５年 ミセス ４月号 卵料理 ５
トマ玉スープ 中国料理の定番のトマトと卵も，和風だしによく合います
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野永 喜三夫