野永 喜三夫
日本橋ゆかり 三代目、料理人 野永 喜三夫（のなが きみお）のこだわりトピックス
仕入れ
オリジナル錫製竹形酒器セット
「日本橋ゆかり弁当」 テイクアウト又はドライブスルー限定販売！
「江戸東京野菜｣江戸の伝統野菜を見直す！
この豚は別次元の美味しさだ！ 品種は日本にわずか100頭しかいない幻の豚「梅山豚」
日本一の筍！京都西京区大原野（洛西）村上薫さんより直送
都心のど真ん中で究極の鮎が堪能できます｡
江戸前イチゴ！江戸川区で作っている幻のイチゴ！
「月の輪熊」の手入荷！
絶品の柿！ 福岡県朝倉市杷木志波産の「志波柿」
天然の鰻入荷！
天然のスッポン入荷！
幻の日本酒「磯自慢 Adagio」｢黒龍 石田屋｣「十四代 龍泉」続々入荷しました！
岩手県 大船渡湾の志田さんの牡蠣！「赤崎冬香・極」
秋田県大館市産の手作りの国産ハモン・セラーノ （生ハム）
２０１０年 FIFA ワールドカップ南アフリカ大会公認酒 「黒龍 純米大吟壤 原酒」入荷！
命がけの天然山葵と山菜採り
兵庫県明石の天然の鯛漁
新潟県の魚沼の山奥から直送の山菜
幻の時鮭（ときしらず）今年の初物が入荷！
ここまで来た！国産シャンパン（スパークリングワイン）と国産ワイン！
世界も注目する食材！ 山葵（わさび）
京都の名物漬物「すぐき漬け｣から大発見！
北海道石狩厚田産の幻の数の子入荷！
日本人で良かった～ おいしいご飯！
日本一おいしい礼文島直送の生ウニ（バフンウニ）
京都伝統野菜を受け継ぐ田鶴さんの賀茂茄子と野菜たち
幻の天然舞茸入荷！ 新潟県ＯＯ町直送！（秘密です。）
京都 洛西の村上さんが作る絶品の千両２号茄子（西山茄子）
生牡蠣 三重県的矢産 佐藤さんの無菌生牡蠣
天然のナマズ(ｲﾜﾄｺﾅﾏｽﾞ) ～゜・_・゜～
約４０年ぶりのナガスクジラ入荷！
大紅袍（だいこうほう）２８７万円の幻中国茶！？
夏限定！ 新潟産こだわりの黒崎茶豆
阿波番茶の新茶入荷
超幻の鱒 「琵琶鱒｣
発酵仮面 小泉武夫先生御墨付きの徳山鮓の熟れ鮓
待ちに待った純国産シャンパン（スパークリングワイン）ブリリャンテ
天然の実山椒
幻の魚アラ（クエ）
夏の白身魚の王様 あこう（キジハタ）
初物 超特大５．３㌔のときしらず（大目マス）
東京芽生会が産地直送の魚貝類を勉強
今年初物の稚鮎（奥琵琶湖産）と天然山椒
究極の天然ジビエ ｢熊、鹿、猪｣
伊勢海老 三重県 鳥羽産 特別物（ゆかり用）
冬の王様 大間のマグロ
今月の出来事
料理写真集
メディア
食べ歩き・勉強々
こだわり
仕入れ
名物品
夢・目標
師匠、恩師
幻のお酒
お取り寄せ「お酒・デザートなど」
2002年スペイン視察旅行
イマジネーション
友人・仲間
趣味
子供
食育
プロフィール
日本橋案内
人材募集
店の内装・歴史・伝統
無断転用を禁じます。
